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奶茶培訓學校講解開奶茶店的選址策略_中科商務網

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    山東匠壹餐飲管理有限公司
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    山東省濟南市天橋區堤口路17號發酵樓L花園三樓北部202
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    137071529
  • 更新時間:
    2019-01-12 14:51:03
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詳細說明

  奶茶店在選址過程中究竟有哪些策略可以利用?匠壹餐飲培訓學院在這里分享一些選址心得。

  三國時期,諸葛亮巧妙利用東風打敗強敵曹操的故事,至今被后人傳頌。試想一下,如果當時沒有東風,也就沒有今天的赤壁之戰。打仗講究一個“天時地利人和”,如今商場如戰場,做生意也一樣講究天時(開店時間節點,產品紅利期),地利(選址),人和(團隊),其中缺一不成。孰輕孰重沒有完全的定論,但如果選址失敗,想要咸魚翻身的難度也是極大。

  在奶茶經營行業中,80%的從業者都是沒有人脈布景的小本經營者,那么在選址的過程中時常會面臨“想要的租不起,租得起的不想要”這種尷尬局面。又該如何規避其中的種種陷阱呢?奶茶培訓學校—匠壹餐飲培訓機構為大家講解。

  不強求地段

  一說選址,大多數人第一時間想到的就是繁華商圈,但卻沒有考慮到其租金也是高的嚇人。以濟南為例,芙蓉街為濟南火的大步行街,各種配套相當成熟,但是看看這個租金想必也是望而卻步。后續的店鋪裝修以及設備購入也是相當大的一筆開銷。

  匠壹在此奉勸,如果經濟實力允許的情況下,像類似于芙蓉街這種成熟商圈不失為一種正確的選擇。但是,在租金上面預算不足夠多的話,繁華商圈大可没必要強求,非要在上面死磕的話反而是浪費時間和金錢。

  人流量大也纷歧定生意會好

  人們在選址過程中還有另一個慣性思維,人流量大的地方開店生意一定會好。那么像類似于車站、樞紐站等地方是很多人會考慮到的方案。雖然類似于這些地方人流量非常大,但是各位老板真的考慮過消費者的需求嗎?

  會去到車站的人,往往重心是趕路,要是再遇上時間很趕的話,你覺得路過的人會停下來買一杯奶茶嗎?況且奶茶的攜帶其實其实不是很方便,趕路人就算很口渴也大多會選擇方便攜帶的瓶裝水。

  地鐵口朝向也相當重要

  在城市交通中,地鐵是一個非常重要的出行工具,所以人流量也不容小覷。許多茶飲創業人也會把地鐵口納入選擇,把奶茶店開在地鐵口無可厚非,但是需要著重注意的是,同一個站點或許有2個或者3個出站口,那么選擇哪一個出站口開店也非常有考究。

  一條馬路也有可能天壤之別

  很多人會覺得說,相隔僅僅一條馬路還能有什么大的區別。舉一個簡單的例子,在一棟寫字樓樓下有一家奶茶店,馬路對面也有一家奶茶店,兩家的口味相差無幾,但偏偏就是寫字樓樓下的奶茶店生意要好得多。

  為什么?雖然僅僅只隔了一條馬路,但是要過馬路卻要走很遠去過天橋或者走彎彎繞繞的地下通道。消費者都是有趨近原則的,所以這就是為什么挨得近的奶茶店生意要好得多的原因。

  競爭力不大可能也是陷阱

  每一個行業都會有競爭對手,奶茶行業依然不例外。那么就有一些創業人看到一個地方沒有奶茶店,覺得這是一個機會,其實也有可能是陷阱。

  例如,在一些比較老的居民樓附近就會發現其實奶茶店不多甚至沒有,是因為這里年輕人太少沒有奶茶的消費需求,而老年人大部分都是不愛喝奶茶的。

  分析消費者構成

  根據大量開店營業數據顯示,居民情況以及他們的收入是影響銷售額的主要因素之一。

  所以,看一個地方行不可,而是要客觀分析這地方的人群構成。

  周邊的人群都是干啥的,人們的活動軌跡怎么樣,喜歡喝奶茶的人到底多不多?

  全面的考慮完畢后,這地方合不合適就比較清楚了。

  適當降低標準

  競爭這么激烈,沒有十全十美的地方,所以你要時刻準備降低你的標準。找鋪子就像找老婆,我們需要明確的知道自己能夠接受哪些缺點,適當降低標準。

  從來沒有好鋪子和壞鋪子的區別,只有與產品(以及經營能力)是否匹配的店鋪,一千一月的店鋪和十萬一月的店鋪都能做生意,但匹配度越高的店鋪盈利的概率也會越大。

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